手工布丁

焦糖:
水30公克、糖100公克，水+糖拌勻直接加熱呈焦色。
布丁:
鮮奶 500 cc
蛋黃 3顆
全蛋 1顆
砂糖 30g
步驟:
1.將鮮奶煮沸，再放涼約50~60度備用。
2.將3顆蛋黃+1顆全蛋打勻，再加入砂糖拌勻。
3.將60度的鮮奶加入步驟2拌勻。
4.全部拌勻後過篩。
5.布丁杯中先放入焦糖，再加入步驟4。
6.放入電鍋蒸15-20分(放涼後冷藏)。